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ソフトで風味豊かな燻製.フューモアール燻製セット　小

魚の燻製といえば味が濃くて固い珍味を想像しがちですがオホーツクの職人 『安倍哲郎』が手作りする燻製はソフトで風味豊かなヨーロッパタイプ。 「昔ながらの製法が一番」と胸を張るように、きちんと木を焚いて燻され、 添加物も使用していません。 刺身感覚の薄味に仕上げられた サバ、タコ、マス、ホタテはいずれも地元オホーツク産で、 旬の時期に買い付けたものを鮮度が高いうちに捌き、自然塩で味を馴染ませさらに自然乾燥させた上で煙をかけます。 手作業なので完成に2週間かかる物もあるんだそうです。

商品名 フューモアール　燻製セット小 内容量 ほっけ130g マス60g サバ60g タコ60g ホタテ55g 賞味期限 冷蔵2週間 ※当ページは、北海道お土産探検隊が編集しております。