商品説明
魚の旨さは皮に有りとよく言われておりますが、
「はも皮」 にはこの言葉がぴったりです。
魚のはもの身をこそげ落とし、薄く身がついた皮に醤油をつけて焼いたのが
「はも皮」 です。
はもは、魚体にかなりの脂があり、生命力のある精力的な魚ですが、鰻ほど脂っぽくなく、また鰻よりあっさりした品の良い味がする魚です。
「はも皮」 は、巾が広い厚みのある物が良質の皮とされています。
○酢の物・・・はも皮を細かく刻み、きゅうりと大葉を三杯酢であわせてきゅうり揉みにします。
○はも皮丼・・・はも皮をううなぎのタレより少しうすめのタレで照り焼きにし、細かく刻み炊きたてのご飯にタレと供に混ぜ合わせ、煎りごまをのせて鱧皮丼として食す。
品目:干物
容量：約300ｇ
★
1kg/7,500円が目安です。ここでの金額は約300ｇで計算しております。
喜多品の他の商品はこちらからご覧になれます。
