商品説明
魚の燻製といえば味が濃くて固い珍味を想像しがちですがオホーツクの職人 『安倍哲郎』が手作りする燻製はソフトで風味豊かなヨーロッパタイプ。
「昔ながらの製法が一番」と胸を張るように、きちんと木を焚いて燻され、 添加物も使用していません。 刺身感覚の薄味に仕上げられた
サバ、タコ、マス、ホタテはいずれも地元オホーツク産で、
旬の時期に買い付けたものを鮮度が高いうちに捌き、自然塩で味を馴染ませさらに自然乾燥させた上で煙をかけます。
手作業なので完成に2週間かかる物もあるんだそうです。
| 商品名 |
フューモアール 燻製セット大 |
| 内容量 |
ほっけ130g×2・マス60g×2・サバ60g×2
タコ60g×2・ホタテ55g×2 |
| 賞味期限 |
冷蔵2週間 |
※当ページは、北海道お土産探検隊が編集しております。
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